在送外卖过程中撞到人且自己受伤的情况下，赔偿问题确实比较复杂，需要综合考虑多个因素。以下是我对这个问题的详细解答：
一、明确赔偿责任主体
外卖员个人责任：
- 如果事故发生在非工作时间，或者外卖员是在进行个人私事时发生的，那么赔偿责任将主要由外卖员个人承担。
- 如果外卖员是独立承包商或个体工商户，且事故并非在执行工作任务时发生，那么外卖员也需要独自承担赔偿责任。
外卖平台责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果外卖员在执行配送任务（即执行工作任务）时发生交通事故，导致他人受伤，那么这通常被视为履职过程中致人损害，应由用人单位（即外卖平台）承担侵权责任。
- 外卖平台在承担侵权责任后，如果发现外卖员存在故意或重大过失（如恶意闯红灯、严重超速等），平台有权向外卖员追偿。
保险公司责任：
- 如果外卖平台已经为其骑手购买了相应的保险，如第三者责任险，那么在保险理赔范围内，保险公司将对受害者进行赔偿。这通常包括医疗费、误工费、护理费等。
- 具体的赔付金额和范围将严格依据保险合同的约定来确定。
二、赔偿项目与流程
赔偿项目：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。如果事故导致残疾或死亡，还可能包括辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
赔偿流程：
- 及时救助与报警：事故发生后，应立即停车查看伤者情况，拨打120急救电话并报警（122），由交警部门处理并确定事故责任。
- 保险理赔：如果外卖平台购买了相关保险，应及时通知保险公司并提供相关信息进行理赔。
- 协商赔偿：根据交警部门出具的事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜，达成赔偿协议。
- 诉讼解决：如果协商无果，受害人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径解决纠纷。
三、外卖员自身受伤的赔偿
- 对于外卖员自身在事故中受伤的情况，如果外卖平台为骑手购买了工伤保险或意外伤害保险，外卖员可以根据保险合同的约定向保险公司申请理赔。
- 如果外卖员没有购买相关保险，或者保险理赔不足以覆盖全部医疗费用和损失，外卖员可能需要通过其他途径（如个人储蓄、亲友帮助等）来承担剩余费用。
四、建议与注意事项
- 提高安全意识：外卖平台和外卖员都应严格遵守交通法规，提高安全意识，减少交通事故的发生。
- 及时报案并保留证据：发生交通事故后应立即报警并保护现场，同时保留好所有相关证据（如医疗记录、费用清单、收入证明等），以便后续处理。
- 合法合规处理：赔偿过程应遵循法律法规，不得采取非法手段或恶意逃避责任。
综上所述，送外卖撞到人且自己受伤的情况下的赔偿问题涉及多个方面，需要综合考虑责任主体、赔偿项目及赔偿流程等因素。在处理过程中，应保持冷静、理性应对，并依法依规妥善处理。