关于购房合同和借款合同被解除后赋强公证费的承担问题，核心前提是合同已被解除，而赋强公证费作为合同履行过程中的一项费用，其承担需根据合同解除的原因、双方约定以及法律规定来综合判断。以下是我的详细分析：

1. 合同因违约解除：

   • 如果合同是因为一方违约而解除，那么违约方通常需要承担因违约行为给对方造成的损失，这包括但不限于对方为履行合同而支付的费用，如赋强公证费。但具体是否承担以及承担的比例，还需根据合同中的违约责任条款以及实际损失情况来确定。
   • 若合同中明确约定了违约方需承担包括赋强公证费在内的所有因违约产生的费用，则违约方应无条件承担。

2. 合同因不可抗力或双方协商一致解除：

   • 如果合同是因为不可抗力（如自然灾害、政策变化等）或双方协商一致而解除，那么赋强公证费的承担通常需要根据双方的实际损失和公平原则来协商确定。
   • 在这种情况下，双方可以友好协商，根据各自在合同履行过程中的投入和受益情况，合理分担赋强公证费。

3. 合同中无明确约定：

   • 如果合同中没有明确约定赋强公证费的承担方式，那么在合同解除后，双方可以根据《民法典》等相关法律法规的规定，以及公平、合理的原则来协商确定。
   • 在协商无果的情况下，任何一方都可以向法院提起诉讼，由法院根据案件的具体情况来判决赋强公证费的承担。

综上所述，购房合同和借款合同被解除后赋强公证费的承担，需根据合同解除的原因、双方约定以及法律规定来综合判断。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。