针对您提出的“保安61岁被辞退怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 确认劳动关系与辞退性质：

   • 首先，您需要确认与用人单位之间是否存在合法的劳动关系。这可以通过收集劳动合同、工作证、考勤记录等证据来证明。
   • 接下来，要判断辞退的性质。如果用人单位没有合法理由就辞退您，那么这很可能构成违法解除劳动关系。

2. 要求合理补偿：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位无故辞退您，它应当支付您双倍赔偿金。赔偿的标准是每工作一年支付两个月工资。例如，如果您工作了三年，那么您应获得六个月工资的赔偿。

3. 协商与调解：

   • 在确认了辞退性质和要求了合理补偿之后，您可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，您可以向劳动争议调解组织（如企业劳动争议调解委员会）申请调解。调解组织会从中斡旋，促进双方达成和解。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果调解也不成功，您可以在劳动争议发生之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，您需要提交仲裁申请书和相关证据。

5. 提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内，向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。

6. 特殊情况考虑：

   • 需要注意的是，由于您已经61岁，可能涉及到退休年龄或超龄用工的问题。这需要根据您所在地的具体法律法规和政策来判断。如果用人单位以您达到退休年龄为由辞退您，但您并未享受养老保险待遇或领取退休金，那么您仍然有权要求用人单位支付违法解除劳动关系的赔偿金。

7. 后续行动建议：

   • 在整个过程中，建议您保留好所有与用人单位沟通的记录和相关证据，以备不时之需。
   • 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

总之，面对被辞退的情况，您需要冷静处理，依法维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。