面对项目经理仗着权力压榨员工的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，员工需要收集能够证明项目经理压榨行为的证据，如工作记录、加班记录、与项目经理的沟通记录（包括邮件、短信、微信等）、同事的证言等。这些证据将有助于后续维权过程中证明自己的权益受到了侵害。

2. 内部沟通：

   • 员工可以尝试与项目经理进行直接沟通，表达自己的不满和诉求，看是否能够通过协商解决问题。在沟通时，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
   • 如果与项目经理的沟通无果，员工可以向更高层级的领导或人力资源部门反映情况，寻求他们的帮助和支持。

3. 寻求工会帮助：

   • 如果公司有工会组织，员工可以向工会反映情况，寻求工会的帮助和调解。工会作为员工的代表，有责任维护员工的合法权益。

4. 法律途径：

   • 如果内部沟通和工会调解都无法解决问题，员工可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，员工有权要求公司支付加班费、补发工资、恢复工作条件等。
   • 员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行处罚，并要求公司改正。
   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

5. 心理调适：

   • 在维权过程中，员工可能会面临一定的心理压力和困扰。因此，员工需要注意心理调适，保持积极乐观的心态。可以通过与朋友、家人交流，或者寻求专业心理咨询师的帮助来缓解压力。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，员工可以在入职时与公司签订详细的劳动合同，明确双方的权利和义务。同时，员工也可以关注公司的规章制度和劳动政策，确保自己的权益得到充分保障。

总之，面对项目经理的压榨行为，员工需要保持冷静和理性，通过收集证据、内部沟通、寻求工会帮助、法律途径以及心理调适等多种方式来维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。