针对您提出的“商家漏送餐品怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的清晰、详细、有深度的解答：

当您发现商家漏送餐品时，可以按照以下步骤来处理并寻求赔偿：

一、与商家沟通

1. 及时联系：发现漏餐后，应第一时间通过订餐平台的聊天功能、电话或其他联系方式与商家取得联系。
2. 清晰说明：向商家清晰告知漏送的菜品名称、数量以及您的订单信息，确保商家能够准确了解情况。
3. 提出要求：根据您的需求，可以要求商家重新补发漏送的餐品，或者协商退款事宜。多数情况下，商家会积极配合并给出满意的解决方案。

二、保留证据

1. 拍照或录像：在发现漏餐后，可以拍照或录像记录餐品情况，包括订单信息、漏送的菜品等，以备后续维权之需。
2. 保存沟通记录：与商家的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，也是重要的证据，应妥善保存。

三、联系外卖平台

1. 发起投诉：若与商家沟通无果，或对处理结果不满意，可以向外卖平台发起投诉。在平台订单页面找到投诉入口，详细说明漏餐情况，并上传相关证据。
2. 等待处理：平台客服会介入调查，并根据具体情况协调解决。可能会让商家退款、补发餐品，或给予一定补偿。

四、考虑法律途径

1. 评估情况：若漏餐问题严重，且商家和平台均未妥善解决，您可以考虑通过法律途径维权。但需注意，一般因外卖金额较小，走法律途径成本较高，需谨慎评估。
2. 准备证据：若决定通过法律途径维权，应准备好相关证据，如订单截图、支付凭证、漏餐照片、沟通记录等。

五、总结与建议

在整个处理过程中，保持冷静、理性至关重要。同时，坚持维护自己的合法权益也是必要的。为了避免类似情况再次发生，建议您在订餐时选择信誉良好的商家和平台，并在收到餐品时及时检查。

希望以上解答能够对您有所帮助。若您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告知。