餐饮店漏上菜，消费者有权要求合理赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况分情况讨论：

1. 若因漏上菜导致消费者未享受到约定菜品，可要求退还该菜品费用
   根据《消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易权。若餐饮店未按约定提供菜品（如漏上、错上），消费者有权要求退还该菜品的对应价款。例如，若一桌菜中漏上了价值88元的“清蒸鲈鱼”，消费者可要求直接退还88元。

2. 若漏上菜导致合同目的无法实现（如套餐核心菜品缺失），可主张解除合同并要求全额退款
   若漏上的菜品是套餐的核心部分（如“海鲜大餐”中漏上主菜龙虾），导致消费者无法实现用餐目的，可依据《民法典》第五百六十三条，以“根本违约”为由要求解除合同，并退还全部已支付费用。

3. 若漏上菜造成其他损失（如时间延误、额外支出），可要求赔偿实际损失
   若因漏上菜导致消费者等待时间过长（如超过合理用餐时长），或因此产生额外费用（如打车费、误工费），可依据《民法典》第五百八十四条，要求餐饮店赔偿实际损失。但需注意：需提供证据证明损失与漏上菜存在直接因果关系（如打车发票、误工证明等）。

4. 若餐饮店存在欺诈行为（如故意漏上高价菜），可主张“退一赔三”
   若餐饮店通过漏上菜的方式变相抬高价格（如故意不上已收费的高价菜品，转而推荐低价替代品），可能构成《消费者权益保护法》第五十五条规定的欺诈行为。此时消费者除可要求退还菜品费用外，还可主张增加赔偿金额（最低500元，或按实际支付价款的三倍赔偿）。

操作建议：

• 保留消费凭证（如菜单、付款记录、发票）；
  
• 及时与餐饮店沟通，要求书面记录漏上菜情况；
  
• 若协商无果，可向12315投诉或通过诉讼维权。
  

温馨提示：赔偿金额需以实际损失为限，不可过度主张。若对赔偿方案有疑问，可直接向我咨询具体细节。