针对您提出的“单位不签合同不买保险怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，面对单位不签合同、不买保险的情况，您作为劳动者，有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。

一、与单位协商

您可以先尝试与单位进行直接沟通，明确提出签订合同和缴纳保险的要求。在协商过程中，建议您注意留存相关记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续可能需要的证据。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以携带能证明劳动关系的材料，如工资条、工作证、考勤记录等，到当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会对单位进行调查，并责令其改正违法行为。

三、申请劳动仲裁

若劳动监察部门处理后问题仍未得到解决，您可以在规定时效内向劳动仲裁机构申请仲裁。在仲裁过程中，您可以要求单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资，补缴社会保险费，并可主张经济补偿。申请仲裁时，请务必准备好仲裁申请书和相关证据材料。

四、提起诉讼

如果您对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径进一步维护自己的合法权益。

此外，根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

因此，您完全有权要求单位履行其法定义务，并可以通过上述途径来维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。