针对您提出的“员工离职未交接工作，公司拒不支付补偿金”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 关于工资支付：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，即使员工未完成工作交接，公司也不能直接拒绝支付工资。工作交接是劳动者的附随义务，与工资支付是两个独立的法律关系。
   • 如果公司因员工未交接工作而遭受损失，想要索赔，必须走法定程序，如按照《工资支付暂行规定》第十六条，证明损失的存在及与员工未交接工作的直接因果关系，并按照规定的比例扣除工资，而非直接拒付全部工资。

2. 关于经济补偿金支付：

   • 经济补偿金的支付有着明确的法定条件，根据《劳动合同法》第四十六条，在一些特定情形下，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金。
   • 《劳动合同法》第五十条第二款规定，劳动者应当按照双方约定办理工作交接，用人单位在办结工作交接时支付经济补偿。这表明，用人单位可以在劳动合同或规章制度中明确，要求劳动者在完成工作交接后才能获得经济补偿金。如果劳动者拒不交接工作，用人单位有权暂不支付经济补偿金，但需有证据证明劳动者确实未履行工作交接义务。

3. 关于离职证明开具：

   • 《劳动合同法》第五十条明确规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这意味着，开具离职证明是用人单位的法定义务，不能以劳动者未完成工作交接为由拒绝开具。
   • 如果用人单位任性拒绝开具离职证明，劳动者可以向劳动行政部门投诉，要求责令改正；若因未拿到离职证明给劳动者造成实际损失，用人单位还需承担赔偿责任。

4. 用人单位如何保障自身权益：

   • 用人单位可以在劳动合同或规章制度中明确离职交接的相关规定，包括交接的内容、流程、时间节点及不交接要承担的责任。
   • 在劳动者提出离职后，用人单位应及时督促劳动者进行工作交接，并安排专人负责跟进和检查交接的进度和质量。若发现劳动者拖延或不配合，应及时沟通解决，并记录沟通过程和结果，作为以后维权的证据。
   • 若双方协商不成，用人单位可通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等法律途径，要求劳动者赔偿因未交接工作给公司造成的损失，但需有充分证据证明损失的存在及与劳动者未交接工作的因果关系。

综上所述，员工离职未交接工作，公司不能直接拒不支付补偿金或工资，也不能拒绝开具离职证明。但公司可以通过合法途径来维护自身权益，如要求劳动者完成工作交接后再支付经济补偿金，或通过法律途径要求劳动者赔偿因未交接工作给公司造成的损失。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。