针对您“未签订劳动合同被开除去找哪个劳动局处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

当您遇到未签订劳动合同却被开除的情况时，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动监察部门是负责监督检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章情况的政府部门。
   • 您可以向当地劳动监察部门投诉，说明您的情况，包括未签订劳动合同、被开除等事实。
   • 劳动监察部门会对用人单位展开调查，若发现其存在未签劳动合同以及违法辞退等违规行为，会责令用人单位立即改正，并可能对其进行相应的处罚。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果与用人单位协商无果，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁前，您需要准备好能证明劳动关系的材料，如工资条、工作证、考勤记录等，这些材料将作为您维权的重要依据。
   • 仲裁委受理后，会依据双方提交的证据和陈述来审理案件。如果裁决认定用人单位违法，就会要求其支付相应赔偿金，以及未签合同期间的双倍工资差额等。

3. 向法院提起诉讼：

   • 若您对仲裁结果不满意，可在规定时间内向法院起诉，由法院进行最终的审理和判决。
   • 在此过程中，您一定要注意收集和保留好相关证据，以便在法庭上更好地维护自己的合法权益。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额，以及因违法辞退而产生的赔偿金。

综上所述，当您遇到未签订劳动合同却被开除的情况时，可以先向劳动监察部门投诉，若处理无果则申请劳动仲裁，最后若对仲裁结果不满意可向法院提起诉讼。希望这些信息能对您有所帮助，祝您维权顺利！