赡养协议公证后确实具有法律效力，这一点可以从多个角度来理解：

1. 证据效力方面：

   • 经过公证的赡养协议，在涉及赡养纠纷的民事诉讼中，具有较高的证明力。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公证文书可以直接作为证据提交，减轻当事人的举证负担。除非对方当事人提供足够的相反证据，否则法院通常会优先采信公证文书所记载的内容。
   • 对于第三人而言，他们不得对已经公证的赡养协议提出异议或主张权利，这进一步增强了公证赡养协议的稳定性和权威性。

2. 法律效力方面：

   • 赡养协议本质上是一种民事合同，只要其内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是当事人真实意思表示，该协议即具有法律效力。公证过程对协议的签订进行了严格审查，确保了其合法性和有效性。
   • 经过公证的赡养协议对赡养人和被赡养人都具有法律约束力。各方必须按照协议的约定履行义务，如一方不履行，另一方可以依据协议和公证书向法院提起诉讼，要求对方履行并承担违约责任。

3. 强制执行效力方面（特定情形）：

   • 对于经公证的以给付为内容并载明债务人愿意接受强制执行承诺的债权文书，如果赡养人不履行或履行不适当，被赡养人可以直接向法院申请强制执行，无需再经过诉讼程序来确定权利义务关系。这一规定极大地提高了被赡养人权益的保护效率。

4. 预防纠纷效力方面：

   • 公证机构在办理赡养协议公证时，会对协议内容进行全面审查，确保条款清晰明确，避免模糊或歧义表述。同时，公证员会详细讲解协议的法律后果和各方的权利义务，使当事人在充分理解的基础上签订协议。
   • 公证的过程具有程序性和规范性，使得当事人在签订协议时更加慎重。经过公证的协议在心理上具有更强的约束力，促使赡养人自觉履行义务，被赡养人也能更安心地享受权益，从而有效预防和减少赡养纠纷的发生。

综上所述，赡养协议进行公证后，不仅增强了协议的证据效力和法律效力，还在特定情形下赋予了强制执行效力，并有效预防了纠纷的发生。因此，在签订赡养协议时，建议各方考虑进行公证，以确保协议的有效执行和权益的最大保护。如果您在赡养协议或公证方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。