赡养公证是有效的，且具有多方面的法律效力。以下是对这一问题的详细分析：

1. 证据效力：

   • 经过公证的赡养协议，在法律上具有较高的证明力。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公证证明的法律事实和文书，人民法院应当作为认定事实的根据。这意味着，在涉及赡养纠纷的民事诉讼中，公证的赡养协议能够直接作为证据提交，减轻当事人的举证负担。除非对方当事人提供足够的相反证据，否则法院通常会优先采信公证文书所记载的内容。

2. 法律效力：

   • 赡养协议本质上是一种民事合同，只要其内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是当事人真实意思表示，该协议即具有法律效力。公证过程对协议的签订进行了严格审查，确保了其合法性和有效性。经过公证的赡养协议对赡养人和被赡养人都具有法律约束力，各方必须按照协议的约定履行义务。

3. 强制执行效力（特定情形）：

   • 对于经公证的以给付为内容并载明债务人愿意接受强制执行承诺的债权文书，如果赡养人不履行或履行不适当，被赡养人可以直接向法院申请强制执行，无需再经过诉讼程序来确定权利义务关系。这一规定极大地提高了被赡养人权益的保护效率。

4. 预防纠纷效力：

   • 公证机构在办理赡养协议公证时，会对协议内容进行全面审查，确保条款清晰明确，避免模糊或歧义表述。同时，公证员会详细讲解协议的法律后果和各方的权利义务，使当事人在充分理解的基础上签订协议。这有助于规范协议内容，增强协议的严肃性，从而有效预防和减少赡养纠纷的发生。

特殊情况说明：

• 需要注意的是，如果赡养协议的内容违反法律强制性规定，如试图通过公证来免除子女的赡养义务，那么这样的公证是无效的。因为赡养老人是子女的法定义务，不可通过任何方式免除。

建议：

• 在签订赡养协议并办理公证时，应充分考虑各种可能的变化因素，并在协议中留出相应的调整空间。同时，协议各方应保持沟通与合作，及时就协议内容的变更进行协商和确认。
• 如果遇到赡养协议履行过程中的争议或问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

综上所述，赡养公证是有效的，且具有多方面的法律效力。在签订赡养协议时，建议各方考虑进行公证，以确保协议的有效执行和权益的最大保护。