工程办了施工许可证之后，项目经理是可以变更的，但需要遵循一定的条件和流程。以下是对这一问题的详细解答：

1. 变更的法律依据：

   • 根据《建筑工程施工许可管理办法》的相关规定，虽然项目经理的变更不属于建设单位或施工单位主体的变更，但作为工程项目施工管理的重要负责人，其变更属于施工许可相关信息的重大变更内容，需要办理施工许可证的变更手续。

2. 变更的条件：

   • 项目经理的变更通常发生在原项目经理因生病、工作调动、辞职或被解聘等原因无法继续履行职责，或者施工单位基于其他原因认为需要更换项目经理的情况下。
   • 新的项目经理必须满足相应的资格要求，包括持有相关的执业资格证书，并在工程管理、技术等方面具备足够的经验和能力。

3. 变更的办理流程：

   • 提交变更申请：施工单位需向原发证机关（即建设行政主管部门）提交书面的项目经理变更申请。申请中应详细说明变更的原因，新项目经理的相关情况和资格证明，以及原项目经理无法继续履职（如适用）的证明材料。
   • 审核与颁发新证：建设行政主管部门会对申请进行审核，主要检查新项目经理的资格是否符合要求，以及变更的理由是否充分合理。审核通过后，将颁发新的施工许可证，上面会注明新的项目经理的信息。
   • 备案与公示：获得新的施工许可证后，施工单位需及时到工程所在地的建设工程质量安全监督机构进行备案。同时，还应在施工现场的显著位置公示新的项目经理的信息，以确保各方都能及时了解这一变更。

4. 注意事项：

   • 不同地区对于项目经理变更施工许可证的具体要求和操作流程可能存在差异，建设单位和施工单位应密切关注当地建设行政主管部门的相关规定，并按要求及时、准确地办理变更手续。
   • 尽管项目经理可以变更，但频繁更换可能会对工程的进度和质量产生不利影响。因此，在施工前应尽量确定好项目经理，并在整个施工过程中保持稳定。如果确实需要变更，也应尽早进行，以减少对工程的影响。

综上所述，工程办了施工许可证之后，项目经理是可以变更的，但必须满足一定的条件，并按照规定的流程进行操作。如有任何关于工程变更、合同纠纷等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。