针对您提出的问题，即出纳已离职但银行信息原公司还未变更，只是换个操作员是否需要写免责声明，以下是我的详细分析和建议：

1. 免责声明的必要性分析：

   • 从法律风险防范的角度来看，虽然只是更换了操作员，但银行账户信息（包括操作权限）的变更对于公司的资金安全至关重要。若新操作员在操作过程中出现失误或违规行为，而公司未能及时更新相关银行信息，公司可能会因此承担一定的法律责任。
   • 免责声明可以在一定程度上明确原出纳与新操作员之间的责任划分，以及公司对于银行账户信息变更的知情权和监督权。然而，免责声明并不能完全免除公司的法律责任，它更多是一种风险防范措施和内部管理手段。

2. 免责声明的具体内容建议：

   • 若决定撰写免责声明，应明确声明原出纳已离职，且其离职后不再对公司银行账户的任何操作负责。
   • 声明中应包含新操作员的身份信息、操作权限以及公司对于新操作员操作的监督权。
   • 强调公司对于银行账户信息变更的及时性和准确性负责，并承诺将尽快完成相关变更手续。

3. 除了免责声明外的其他建议：

   • 及时变更银行信息：公司应尽快与银行联系，完成银行账户信息的变更手续，包括更换操作员、更新联系方式等。这是防范法律风险的最直接和有效的方法。
   • 完善内部管理制度：公司应建立健全的内部管理制度，明确银行账户信息的变更流程和责任划分，确保类似情况不再发生。
   • 加强员工培训：公司应加强对新操作员的培训，提高其业务水平和风险意识，确保其能够正确、合规地操作银行账户。

4. 可能的法律后果：

   • 若公司未能及时变更银行信息，导致新操作员在操作过程中出现失误或违规行为，公司可能会因此承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。
   • 若免责声明内容不当或存在欺诈行为，公司还可能因此承担法律责任，损害公司的声誉和利益。

综上所述，虽然撰写免责声明可以在一定程度上防范法律风险，但公司更应重视银行账户信息的及时变更和内部管理制度的完善。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。