针对您提出的“网约车司机全场玩手机怎么赔偿乘客”的问题，这确实是一个涉及乘客权益和安全的重要议题。以下是我对此问题的详细解答：
首先，网约车司机在行车过程中玩手机是极其危险且不负责任的行为，它不仅严重威胁到乘客的生命安全，还可能对道路交通造成不良影响。根据相关法律法规，司机在驾车时应当保持高度注意力，不得进行任何妨碍安全驾驶的行为，包括玩手机。
对于您提到的赔偿问题，这通常取决于多个因素，包括但不限于：
事故或损失的具体情况：
- 如果司机的玩手机行为直接导致了交通事故或乘客的人身伤害，那么乘客有权要求司机或网约车平台进行相应的赔偿。赔偿范围可能包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
- 如果司机的行为虽然未直接导致事故，但造成了乘客行程的延误或不便（如您提到的误车改签情况），乘客也有权要求平台或司机给予一定的补偿，以弥补其因此遭受的损失。
网约车平台的责任：
- 网约车平台作为服务提供者，有责任确保其司机的行为符合法律法规和平台规定。如果平台未能有效监管司机行为，导致乘客权益受损，平台也应承担相应的责任。
- 在您提到的案例中，乘客尝试通过平台进行投诉，但平台处理速度较慢。这反映了平台在客服处理机制上可能存在的问题。乘客有权要求平台提高处理效率，及时给出合理的解决方案。
乘客的维权途径：
- 如果乘客与司机或平台就赔偿问题无法达成一致，乘客可以通过法律途径维护自己的权益。例如，向消费者协会投诉、向交通管理部门举报或提起民事诉讼等。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 保留证据：尽可能收集与司机玩手机行为相关的证据，如视频、照片或录音等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
- 与平台沟通：再次与网约车平台联系，详细说明您的情况和诉求，要求平台尽快给出合理的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果平台未能给出满意的答复或处理速度过慢，您可以考虑咨询专业律师或向相关法律机构求助，以维护自己的合法权益。
总之，网约车司机在行车过程中玩手机是严重违反法律法规和平台规定的行为。乘客在遇到此类情况时，应积极采取措施维护自己的权益，并要求平台或司机给予相应的赔偿或补偿。