工地日结的工资形式，并不直接决定是否属于劳动关系，关键在于是否满足劳动关系的构成要件。以下是从不同角度的分析：
劳动关系的构成要件：
- 劳动关系是指用人单位与劳动者个人之间依法签订劳动合同，劳动者接受用人单位管理，从事用人单位安排的工作，成为用人单位的成员，从用人单位领取报酬和受劳动保护所产生的法律关系。
- 确认劳动关系一般应当符合以下构成要件：双方是否具备建立劳动关系的合意；是否符合一方提供劳动，另一方支付对价的交换形式；是否符合劳动关系从属性特征，主要包括经济从属性与人身从属性。
日结工资与劳动关系的关系：
- 日结工资本身并不排除劳动关系的存在。如果劳动者与用人单位之间存在明确的劳动关系，即使工资是日结的，也不影响劳动关系的认定。
- 然而，如果劳动者与用人单位之间没有签订书面的劳动合同，且劳动者的工作不具有连续性与稳定性，工作内容并不固定，其也不受用人单位的各项劳动规章制度的约束，那么这种情况下，可能更倾向于认定为个人劳务关系而非劳动关系。
案例分析：
- 以蒋某的案例为例，蒋某在A不锈钢门经营店干活三天，工资日结，且工作时间不具有稳定性、连续性，对劳动力的使用和支配具有自主决定权，其人身不受企业严格管理，不具备人格从属性。因此，法院认定蒋某与A不锈钢门经营店之间不存在劳动关系。
法律建议：
- 对于工地日结的劳动者来说，如果希望确认与用人单位之间是否存在劳动关系，应当关注双方是否签订了书面的劳动合同，以及自己的工作是否具有连续性与稳定性，是否受用人单位的各项劳动规章制度的约束。
- 如果不能认定为劳动关系，劳动者在工作过程中受伤应当根据双方在受伤过程中各自的过错承担相应责任。如劳动者系因他人侵害而造成人身损害的，还可根据《中华人民共和国民法典》中侵权责任编的相关法律规定向侵权人主张损害赔偿。
后续行动：
- 如果劳动者对是否与用人单位存在劳动关系有疑问，或者在工作过程中受伤需要维权，建议及时收集相关证据，如工作记录、工资支付记录、与用人单位的沟通记录等，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，工地日结的工资形式并不直接决定是否属于劳动关系，关键在于是否满足劳动关系的构成要件。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。