未缴纳社保给员工，工资扣除个税是合法的，但未缴纳社保本身是违法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 工资扣除个税的合法性：

   • 根据《中华人民共和国个人所得税法》的规定，员工的工资收入属于个人所得税的征税范围。因此，无论公司是否为员工缴纳社保，只要员工的工资收入达到了纳税标准，公司就有义务从员工的工资中代扣代缴个人所得税。
   • 工资扣除个税是公司履行其法定义务的行为，与是否缴纳社保无直接关联。

2. 未缴纳社保的违法性：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费。
   • 未缴纳社保是用人单位违反法律规定的行为，员工有权要求用人单位补缴社保，并可能因此获得相应的赔偿或补偿。

3. 关于两者关系的进一步说明：

   • 工资扣除个税和未缴纳社保是两个独立的问题。工资扣除个税是公司履行其法定义务，而未缴纳社保则是公司违反法律规定的行为。
   • 员工不能因为公司未缴纳社保而拒绝公司从其工资中代扣代缴个人所得税。同样，公司也不能因为员工未要求其缴纳社保而免除其代扣代缴个人所得税的义务。

综上所述，未缴纳社保给员工，工资扣除个税在法律上是合法的，但公司未缴纳社保的行为是违法的。如果员工发现公司未为其缴纳社保，应及时向公司提出补缴要求，并可以向相关部门投诉或举报公司的违法行为。如有其他法律问题，可以直接向我咨询。