员工离职没有办理离职手续，从法律层面来讲，并不算完成离职。以下是对这一问题的详细分析：

1. 离职手续的法律意义：

   • 离职手续是劳动关系解除的关键步骤，它包括工作交接、财物返还、离职证明开具等多个方面。只有当劳动者完成这些手续，劳动关系才会依法解除。
   • 办理离职手续不仅是对用人单位的一种尊重，也是保障劳动者自身权益的重要措施。

2. 未办理离职手续的后果：

   • 劳动关系存续：在未完成离职手续前，员工和用人单位的劳动关系依旧存在。这意味着，员工仍然需要遵守用人单位的规章制度，用人单位也有权按照规定对员工进行管理。
   • 可能构成违约：如果员工擅自离岗，没有办理离职手续，就可能违反与单位签订的合同。用人单位有权要求员工赔偿因未办离职造成的损失，如工作交接不清导致的业务流程中断、项目延误等经济损失。
   • 影响再就业权益：不办理离职手续会造成劳动关系在形式上未解除，这会对劳动者的再就业等权益产生影响。新单位为避免法律风险，在无法确认劳动者与原单位的劳动关系已解除时，可能不敢录用该劳动者。

3. 案例分析：

   • 以小朱为例，他因个人发展口头向公司提出辞职，之后便不再到岗工作，但未办理任何离职手续。次月发工资时，小朱发现工资未足额发放，公司称其未办离职手续，需扣除部分费用。同时，小朱还发现社保公积金无法正常转移，影响了他新工作的入职。从法律角度来讲，小朱单纯口头辞职未办手续，不算正式离职，公司有权基于此处理工资结算和社保转移事宜。
   • 再以小何为例，他未按照公司规定提前通知用人单位，也未完成工作交接，便擅自离岗。公司因此出现业务延误的情况，遭受了一定损失。公司认为小何未办理离职手续，属于违约行为，要求小何承担业务延误的损失。从法律角度来讲，小何擅自离岗未办手续，在程序上不算完成离职，与公司的劳动关系仍存续，其行为可能构成违约。

4. 法律建议：

   • 尽快办理离职手续：为避免类似问题，员工辞职后应尽快办理离职手续，包括工作交接、财物返还、离职证明开具等。这样既能确保工资顺利结算，社保公积金正常转接，又能让离职过程圆满，无后顾之忧。
   • 与用人单位沟通：如果员工有合理原因未及时办理离职手续，应尽快与单位沟通说明实际情况，争取用人单位的理解和支持。
   • 寻求法律帮助：如果双方在离职事宜上有争议，如单位不认可员工离职原因，或员工认为单位要求不合理等，可以通过劳动仲裁等法律途径来解决，以此明确离职是否合法以及各自的责任。

总之，员工离职没有办理离职手续并不算完成离职。为保障自身权益和避免不必要的法律风险，员工应依法依规办理离职手续。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。