离职员工未休年休假折算薪资应按照300%的标准进行，但其中已包含了职工正常工作期间的工资收入，因此用人单位需额外支付200%的工资作为补偿。以下是对此问题的详细解答：

一、法律依据

• 《企业职工带薪年休假实施办法》第十条：用人单位若经职工同意不安排年休假或者安排的年休假天数少于应休天数，应在本年度内按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，该报酬包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。
• 《职工带薪年休假条例》第五条：单位因工作需要不能安排职工休年休假的，经职工本人同意，可以不安排职工休年休假。对职工应休未休的年休假天数，单位应当按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

二、补偿计算方式及细节

1. 未休年假天数的计算：

   • 按照职工在职工作时间进行折算，公式为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。
   • 折算后不足1整天的部分，用人单位无需支付未休年休假工资报酬。

2. 日工资标准的确定：

   • 日工资收入按照职工本人的月工资除以月计薪天数（通常为21.75天）进行折算。

3. 补偿金的支付：

   • 未休年休假工资=未休年休假天数×日工资收入×300%。
   • 这300%中包含了职工正常工作期间的工资收入，因此在正常工资已经发放的情况下，用人单位需额外支付200%的工资作为补偿。

三、特殊情况处理

• 如果职工离职时存在往年未休的年假，并且往年工资已经领取，那么职工通常只能主张额外200%的补偿，因为往年的正常工资已经包含在了之前的薪资发放中。

四、法律建议

• 了解权益：职工应了解自己的带薪年休假权益，确保在离职时能够获得应有的补偿。
• 保留证据：职工应保留好与年休假相关的证据，如工作记录、年假申请记录等，以便在必要时维护自己的权益。
• 及时维权：如果用人单位未按照规定支付未休年休假工资报酬，职工可以通过劳动仲裁等途径维护自己的合法权益。

综上所述，离职员工未休年休假折算薪资应按照300%的标准进行，但其中已包含了职工正常工作期间的工资收入。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。