在房子翻建过程中，与邻居签订协议的具体情况主要取决于翻建行为是否可能影响到邻居的合法权益。以下是对这一问题的详细解答：
一、不需要邻居签字的情况
宅基地使用权范围内且合规：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宅基地使用权人有权在依法取得的土地上建造住宅及其附属设施。只要翻建行为符合土地利用总体规划、村庄规划及建设标准，且未超出宅基地使用权范围，原则上无需邻居签字。
已获得合法审批：
- 翻建房屋前，需向相关部门提出翻建申请，并经过村委会审核、乡镇政府现场勘查及审批等程序。若翻建方案合规，且已获得合法审批，即使邻居不同意，也不影响翻建的进行。
二、需要邻居签字或协商一致的情况
影响相邻权益：
- 依据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，翻建房屋不得妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照等权益。若翻建行为可能影响到邻居的这些权益，如翻建房屋高度过高或间距过小，可能遮挡邻居采光，此时需与邻居协商调整方案或取得书面同意。
存在地界争议或共用设施问题：
- 若宅基地边界不清或翻建涉及共用排水、通行等设施，需与邻居协商解决，达成一致意见后方可翻建。在这种情况下，签订一份详尽且合法的协议是确保双方权益、维护和谐邻里关系的关键。
三、协议内容建议
若确实需要与邻居签订协议，以下是一些建议的协议内容：
协议标题及双方信息：
- 明确协议标题为“房屋翻建与邻居协议书”，并详细列出甲方（翻建方）和乙方（邻居方）的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
协议背景与目的：
- 简要阐述甲方房屋翻建的必要性，以及签订本协议的目的，即确保翻建过程中双方权益得到保障，同时维护和谐的相邻关系。
翻建房屋基本情况：
- 明确翻建房屋的具体位置、范围、规模及层数等信息，并提供翻建工程的计划时间安排。
双方权利与义务：
- 详细列出甲方的权利与义务，如有权按照规划许可进行房屋翻建施工，并要求乙方在合理范围内提供必要的施工便利条件；同时，甲方也需严格遵守相关法律法规和城市规划要求，确保施工安全和质量，并采取有效措施减少施工对乙方正常生活的影响。
- 列出乙方的权利与义务，如有权监督甲方的施工过程，如发现违规行为或安全隐患，有权要求立即整改；同时，乙方也需在甲方施工过程中提供必要的配合和支持，不得无故干扰或阻碍施工。
相邻权益保障：
- 特别强调甲方翻建房屋应确保不侵犯乙方的相邻权益，如采光、通风等。如因翻建导致乙方相邻权益受损，甲方应采取合理的补救措施或给予经济补偿。
违约责任：
争议解决：
- 约定双方在履行本协议过程中发生争议时的解决方式，首选友好协商解决；协商不成时，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
协议生效及其他：
- 明确本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，并具有同等法律效力。同时，约定本协议一式两份，甲乙双方各执一份，便于查阅和执行。
综上所述，房子翻建是否需要邻居签字主要取决于翻建行为是否可能影响到邻居的合法权益。在可能影响邻居权益的情况下，建议与邻居签订一份详尽且合法的协议，以明确双方的权利和义务，减少潜在的纠纷和风险。