针对您在超市买到的青萝卜苦得没法下咽，想要要求赔偿的问题，以下是我的详细解答：

1. 首先明确您的权益：

   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权向销售者要求赔偿。青萝卜作为食品，应当符合食品安全标准，不得存在影响食用安全的缺陷。若青萝卜苦得无法下咽，可能表明其存在质量问题，影响了您的正常食用，因此您有权要求赔偿。

2. 赔偿要求的具体步骤：

   • 与超市协商：您可以先携带购买青萝卜的小票或相关凭证，前往超市与负责人或客服部门进行沟通，说明青萝卜的质量问题，并提出您的赔偿要求。超市在了解情况后，可能会根据其内部规定或与您的协商结果，给予您相应的赔偿，如退换货、补偿一定金额等。
   • 向消费者协会投诉：若与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会在接到投诉后，会进行调查核实，并协助您与超市进行调解，以维护您的合法权益。
   • 法律途径：若通过上述两种方式仍无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求超市承担因销售不合格商品而给您造成的损失，包括但不限于青萝卜的价款、因食用苦萝卜而可能产生的健康损害赔偿（如有）、以及因维权而产生的合理费用（如交通费、律师费等，但需注意律师费并非必然能得到法院支持，需根据具体情况判断）。

3. 注意事项：

   • 在要求赔偿的过程中，请务必保留好购买青萝卜的相关凭证，如小票、发票等，以便在需要时提供证明。
   • 若因食用苦萝卜而产生了健康损害，请及时就医并保留好医疗记录等相关证据，以便在后续维权过程中使用。

希望以上解答能对您有所帮助。若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。