可以主张未签订劳动合同二倍工资，但需根据具体情况判断劳务合同是否实质上构成劳动关系。以下从不同角度进行分析：

1. 劳务合同与劳动合同的本质区别：

   • 劳务合同通常基于平等主体之间的民事关系，提供劳务一方完成特定工作后，获得相应报酬，双方权利义务关系较为灵活。
   • 劳动合同则是劳动者与用人单位之间建立的，具有从属性、持续性的劳动关系，劳动者需遵守用人单位的规章制度，接受其管理，并享有劳动法规定的各项权益。

2. 单位企图用劳务合同规避风险的情况：

   • 如果单位与劳动者之间实际存在劳动关系，但双方签订的是劳务合同，且该合同内容、履行方式等均符合劳动关系的特征（如劳动者需遵守单位规章制度、接受单位管理、工作具有持续性等），则该劳务合同可能被认定为实质上的劳动合同。
   • 在此情况下，劳动者有权主张未签订劳动合同的二倍工资，因为单位实际上未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同。

3. 主张未签订劳动合同二倍工资的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 如果劳务合同被认定为实质上的劳动合同，且单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，则劳动者有权依据此条规定主张二倍工资。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 劳动者在主张未签订劳动合同二倍工资时，需提供充分证据证明双方之间实际存在劳动关系，如工作证、工资条、考勤记录、同事证言等。
   • 同时，劳动者也需注意主张二倍工资的时效问题，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

综上所述，如果单位企图用劳务合同来规避风险，但双方之间实际存在劳动关系，且单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，则劳动者有权主张未签订劳动合同的二倍工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。