当事人庭审期间确实可以以合同页没有签名进行抗辩，但抗辩的有效性需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

1. 合同成立与生效的基本原则

• 根据《民法典》合同编的相关规定，合同成立一般需要双方当事人意思表示一致，并通常以书面形式体现。对于书面合同，签名是确认当事人意思表示的重要方式之一。
• 如果合同中存在未签名的页面，且该页面内容对合同权利义务有实质性影响，那么当事人可以以此为由抗辩合同部分或全部未成立或未生效。

2. 抗辩的有效性分析

• 合同整体性：首先需判断未签名的页面是否构成合同不可分割的一部分。若该页面内容独立于已签名部分，且不影响合同其他部分的效力，则抗辩可能不被支持。
• 当事人意图：需考察双方当事人在签订合同时的真实意图。若双方实际履行了合同中未签名页面的内容，且未对此提出异议，可能视为双方以实际行为认可了该部分内容。
• 法律后果：若抗辩成功，可能导致合同部分或全部无效，进而影响双方的权利义务关系。此时，需根据合同无效的法律后果，如返还财产、赔偿损失等，进行相应处理。

3. 抗辩的实践建议

• 收集证据：当事人应收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括但不限于合同文本、往来邮件、聊天记录、付款凭证等，以证明自己的抗辩理由。
• 法律咨询：在庭审前或庭审过程中，建议当事人咨询专业律师，对合同条款、抗辩理由及法律后果进行全面分析，制定合理的诉讼策略。
• 庭审表现：在庭审中，当事人应清晰、准确地陈述自己的抗辩理由，并提供相应证据支持。同时，需注意庭审礼仪，尊重法官和对方当事人。

4. 特殊情况考虑

• 格式合同：若合同为格式合同，且未签名页面为格式条款的一部分，需根据《民法典》中关于格式条款的规定进行抗辩。格式条款提供方需对免除或减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款进行提示和说明，否则对方可主张该条款不成为合同内容。
• 电子合同：对于电子合同，签名可能以电子签名形式体现。此时，需根据《电子签名法》等相关规定，判断电子签名的有效性及合同成立、生效的情况。

综上所述，当事人庭审期间可以以合同页没有签名进行抗辩，但抗辩的有效性需结合合同整体性、当事人意图、法律后果及特殊情况等多方面因素进行综合分析。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。