小时工应签订非全日制用工合同，该合同形式可以是口头协议，但建议尽量采用书面形式以确保双方权利义务的明确性。以下是对这一问题的详细解答：
一、合同形式的选择
口头协议：根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，这种协议在法律上同样具有效力。然而，口头协议在争议解决时可能存在举证困难，因此并非最佳选择。
书面合同：尽管口头协议被允许，但考虑到日后可能产生的纠纷及举证问题，强烈建议双方签订书面的非全日制用工合同。书面合同能够更清晰、明确地界定双方的权利和义务，减少潜在纠纷。
二、合同内容的要点
双方信息：合同应明确用工单位和劳动者的基本信息，包括单位名称、法定代表人、地址、联系方式，以及劳动者姓名、身份证号、住址、联系电话等。
工作内容与地点：详细说明小时工的具体工作任务、职责范围及工作地点，确保劳动者清楚其工作范畴。
工作时间与报酬：
社会保险：用人单位有为非全日制用工劳动者缴纳工伤保险的义务。其他社会保险，双方可协商约定。
禁止约定试用期：非全日制用工双方当事人不得约定试用期，以适应非全日制用工的灵活性和即时性。
劳动保护与条件：用人单位应当为劳动者提供必要的劳动保护用品，以及符合国家规定的劳动安全卫生条件。
合同期限：明确非全日制用工合同的起始和终止时间，或者约定以完成一定工作任务为期限。
三、合同终止与解除
非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且终止用工时，用人单位不需要向劳动者支付经济补偿。双方也可在合同中约定解除或终止合同的具体条件和程序。
四、法律建议
签订书面合同：为了保障双方的合法权益，减少潜在纠纷，建议小时工与用人单位签订书面的非全日制用工合同。
明确合同内容：在签订合同时，应确保合同内容全面、具体、明确，涵盖上述提到的所有要点。
遵守法律法规：无论选择哪种合同形式，都必须确保合同内容合法，并严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定。
保留证据：在合同履行过程中，双方应妥善保留相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以备不时之需。
综上所述，小时工在与用人单位签订合同时，应特别注意合同的形式、内容要点以及终止与解除的条件，以保障自身的合法权益。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。