个人可以和个体餐饮签合同，且这种合同在法律上是合法的。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同主体的合法性：

   • 个人作为合同一方，具有完全民事行为能力，有权签订合同。
   • 个体餐饮作为另一方合同主体，虽然其组织形式为个体工商户，但同样具有签订合同的资格和能力。个体工商户在法律上被视为一种经营实体，有权以自己的名义进行民事活动，包括签订合同。

2. 合同内容的合法性：

   • 只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、社会公共利益或他人合法权益，就是合法的。
   • 个人与个体餐饮签订的合同，其内容通常涉及商品或服务的买卖、租赁、合作等，这些内容在法律上都是被允许的。

3. 合同签订的程序：

   • 个人与个体餐饮签订合同，应遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。
   • 合同可以是书面形式，也可以是口头形式（但为了证据保存和争议解决，建议采用书面形式）。
   • 合同中应明确双方的权利和义务，包括但不限于商品或服务的规格、数量、质量、价格、履行期限、违约责任等。

4. 合同履行的法律后果：

   • 一旦合同签订，双方就应按照合同约定履行各自的义务。
   • 如果一方不履行合同义务或履行不符合约定，另一方有权要求其承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。

综上所述，个人与个体餐饮签订合同在法律上是合法的，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，且双方遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则进行签订和履行。如果你在与个体餐饮签订合同的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。