针对您“做了一年多没签劳动合同是不是今天辞职今天就可以走人”的问题，结论是：您有权随时解除劳动关系，但为了保障自身权益和避免纠纷，建议提前以书面等合理方式通知用人单位并做好工作交接。

以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动者有权随时解除劳动关系：

   • 根据相关劳动法律法规，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若工作满一年仍未签订合同，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。在此情况下，劳动者有权随时解除劳动关系。

2. 建议提前以书面等合理方式通知用人单位：

   • 虽然您有权随时解除劳动关系，但为了保障自身权益和避免可能的纠纷，建议提前以书面等合理方式通知用人单位。这样做可以确保您的离职程序合法合规，同时也有助于您顺利获得应得的报酬和补偿。

3. 做好工作交接：

   • 在离职前，您应做好工作交接，确保您的工作能够顺利移交给接替者或相关部门。这不仅可以体现您的职业素养，也有助于您与用人单位保持良好的关系。

4. 收集相关证据：

   • 为了保障自身权益，您应收集工资条、工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。这些证据在您与用人单位就工资、补偿等产生争议时，将起到至关重要的作用。

5. 若产生争议，可通过劳动仲裁解决：

   • 若您与用人单位在离职后产生工资、补偿等争议，可通过劳动仲裁等法律途径解决。在申请劳动仲裁时，您应提供充分的证据来支持您的诉求。

综上所述，虽然您有权随时解除劳动关系，但为了保障自身权益和避免纠纷，建议提前以书面等合理方式通知用人单位并做好工作交接。同时，您也应收集相关证据以备不时之需。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。