售卖农药残留超标的水果将面临严格的法律处罚，这些处罚依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规制定，旨在保障消费者的健康和安全。以下是对此类违法行为的详细处罚说明：
一、法律依据与违法事实认定
根据《中华人民共和国农产品质量安全法》及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，若销售的水果中农药残留超过国家标准限量值，即构成销售农药残留超标水果的违法行为。此违法行为的认定通常基于抽样取证凭证、检测机构出具的检测报告、现场检查笔录、询问笔录以及当事人的资质证明材料等证据。
二、具体法律处罚措施
没收违法所得和违法物品：
- 县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；
- 货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
吊销许可证：
- 若情节严重，除上述罚款外，还将面临吊销许可证的处罚。
刑事责任：
三、特殊违规情形及处罚
- 使用国家禁用的农药、兽药：没收违法所得，处十万元以上十五万元以下罚款；对农户处一千元以上一万元以下罚款。
- 销售明知农药残留超标的农产品：处十万元以上二十万元以下罚款；情节特别严重的，吊销许可证并追究刑事责任。
- 不按标签标注使用农药（如超量、超范围）：处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
四、实际案例参考
- 马鞍山市雨山区言若生活超市案：因销售农药残留超标的生姜和脐橙，被罚款500元。
- 贵阳观山湖众得利水果店案：因销售农药残留超标的苹果蕉，被没收违法所得20.4元，并因情节轻微被减轻处罚。
- 海口美兰徐连灯水果摊案：因销售农药残留超标的香蕉，被罚款2500元。
- 某果园违规使用高毒农药案：果园在苹果种植中使用禁用农药“氧乐果”，被没收违法所得，罚款12万元，责令整改。
- 超市销售农药残留超标水果案：抽检发现草莓中农药残留超出国家标准3倍，被罚款8万元，下架涉事产品，公开道歉。
五、建议与指导
鉴于售卖农药残留超标水果面临的严厉法律处罚，建议水果经营者：
- 严格遵守食品安全法规，确保销售的水果符合食品安全标准；
- 建立完善的农药使用和管理制度，避免不合理使用或滥用农药；
- 定期对水果进行农药残留检测，及时发现并处理问题；
- 在收到相关部门的整改通知或处罚决定时，应积极配合调查，及时采取措施整改，以避免更严重的法律后果。
综上所述，售卖农药残留超标的水果将面临多层面的法律处罚，包括没收违法所得和违法物品、罚款、吊销许可证，甚至刑事责任。水果经营者应高度重视食品安全问题，确保合法合规经营，以维护消费者的健康和权益。