父母赠与之后才出书面说明指定一方，该赠与行为通常是有效的。以下是对此问题的详细分析：

1. 赠与行为的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。只要赠与行为是赠与人真实意愿的表达，且内容不违反法律法规和公序良俗，那么该赠与行为就具有法律效力。

2. 书面说明的重要性：

   • 赠与之后出具的书面说明，实际上是对赠与行为的进一步确认和明确。如果书面说明中明确指定了受赠人为一方，且该说明是赠与人真实意愿的表达，那么该说明就具有法律效力，能够作为证明赠与行为合法有效的证据。

3. 可能存在的风险及应对措施：

   • 尽管赠与行为本身具有法律效力，但如果赠与人在赠与之后反悔或提出其他异议，可能会引发纠纷。因此，建议在赠与行为发生时，就及时签订书面赠与协议，并明确写明赠与的财产、受赠人以及赠与的条件等，以避免日后可能出现的纠纷。
   • 如果涉及房产等重要财产的赠与，建议及时办理过户等相关手续，让赠与行为更有保障。

综上所述，父母赠与之后才出书面说明指定一方，只要该说明是赠与人真实意愿的表达，且内容不违反法律法规和公序良俗，那么该赠与行为通常是有效的。如果对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。