关于“员工喝酒喝死了老板要赔多少钱”的问题，这并非一个能够简单给出具体数额的问题，因为赔偿金额需要根据多种因素综合判断。以下是我根据相关法律法规和实际情况，给出的详细分析：

1. 若构成工伤：

   • 在某些特殊情况下，如果员工因工作原因（如业务需要）喝酒并因此受到伤害甚至死亡，且符合工伤认定的其他条件，那么这可能被认定为工伤。此时，公司需按照《工伤保险条例》的规定进行赔偿。赔偿项目包括：
     • 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
     • 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
     • 供养亲属抚恤金：按职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。

2. 若非工伤但单位有过错：

   • 如果单位组织喝酒活动，未对员工饮酒进行合理管控，或在员工醉酒后未履行照顾、救助义务等，导致员工死亡，单位需承担一定的民事赔偿责任。赔偿项目可能包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等，具体数额需根据单位过错程度、员工家庭情况等因素由法院判定。

3. 若非工伤且单位无过错：

   • 如果员工是在下班后自行饮酒导致死亡，且单位对此无过错，那么单位通常无需承担赔偿责任。但出于人道主义考虑，单位可能会给予一定的慰问金或补偿，但这并非法律强制要求的赔偿。

4. 同桌人员责任：

   • 如果与员工一起喝酒的同事存在劝酒、灌酒等过错行为，导致员工死亡，这些同事也可能要承担相应的民事赔偿责任。赔偿项目与单位有过错时类似，责任比例根据具体过错程度由法院判定。但这一点通常与老板的直接赔偿责任无关。

综上所述，员工喝酒喝死了老板要赔多少钱，并没有一个固定的答案。它取决于多种因素，包括是否构成工伤、单位是否存在过错、同桌人员行为等。因此，在处理此类问题时，需要综合考虑各种情况，并依据相关法律法规进行具体判断。如果您或您的单位面临此类问题，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。