猪骨高汤浓缩料是否合法，这个问题主要取决于其生产过程中是否遵循了相关的法律法规，特别是食品安全和食品添加剂使用的规定。

首先，从一般意义上讲，猪骨高汤浓缩料作为一种食品添加剂或食品原料，其生产、销售和使用应当符合国家相关法律法规的规定。这包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等。这些法律法规对食品添加剂的种类、使用范围、使用量等都有明确的规定。

其次，具体到猪骨高汤浓缩料，如果其生产过程中使用了国家禁止的添加剂或者超过了规定的添加剂使用量，那么这种产品就是不合法的。同样，如果其生产环境、生产工艺等不符合食品安全标准，或者存在其他违法行为，也会导致其不合法。

此外，还需要注意的是，即使猪骨高汤浓缩料本身合法，但在使用过程中也需要遵循一定的规定。比如，不能超范围、超量使用，不能用于非法用途等。否则，即使产品本身合法，使用方式不当也会构成违法行为。

最后，关于您提到的“瘦肉精”专项整治行动和农业农村部的公告，这些主要是针对兽药和饲料添加剂的监管措施。虽然它们与猪骨高汤浓缩料不直接相关，但反映了国家对食品安全和食品添加剂使用的高度重视。因此，在生产、销售和使用猪骨高汤浓缩料时，也应当遵循相关法律法规的规定，确保产品的合法性和安全性。

综上所述，猪骨高汤浓缩料是否合法取决于其生产、销售和使用过程中是否遵循了相关法律法规的规定。如果您对具体产品存在疑虑，建议查看产品标签、咨询相关部门或专业人士以获取更准确的信息。