首先，餐馆老板被非客人打伤住院，这属于人身侵权损害事件，应当立即采取以下措施处理：

1. 报警并寻求医疗救助：

   • 第一时间拨打110报警，告知警方事发地点、受伤情况及可能的嫌疑人信息。
   • 同时，拨打120急救电话，寻求医疗救助，确保受伤老板得到及时治疗。

2. 收集证据：

   • 在确保自身安全的前提下，尝试收集现场证据，如监控录像、目击者证言、嫌疑人信息（如面貌特征、穿着打扮等）。
   • 保留好医疗记录、诊断书、治疗费用清单等，作为后续索赔的依据。

3. 配合警方调查：

   • 如实向警方陈述事发经过，提供所知信息，协助警方调查。
   • 如有需要，配合警方进行伤情鉴定。

4. 咨询专业律师（即我本人）：

   • 及时联系我，作为专业律师，我将为你提供法律咨询和代理服务。
   • 我将帮助你分析案情，评估索赔可能性，并指导你如何收集更有力的证据。

5. 考虑法律途径维权：

   • 根据伤情和损失情况，考虑通过法律途径向侵权人索赔。
   • 我将协助你准备诉讼材料，代理你进行诉讼，争取最大的合法权益。

6. 关注心理健康：

   • 受伤后，除了身体上的伤痛，还可能伴随心理上的创伤。建议寻求心理咨询师的帮助，缓解心理压力。

综上所述，餐馆老板被非客人打伤住院后，应首先报警并寻求医疗救助，同时收集证据并配合警方调查。随后，及时联系我作为专业律师进行法律咨询和代理服务，考虑通过法律途径维权，并关注自身的心理健康。在整个过程中，我将为你提供专业的法律支持和帮助。