送水工是否会被压工资，这并不是一个可以直接给出“是”或“否”的简单问题。它取决于多种因素，包括送水工的工作性质、与雇主的合同关系、雇主的财务状况和信誉等。下面我从几个角度来分析这个问题：

1. 合同关系：

   • 如果送水工与雇主签订了正式的劳动合同，并且合同中明确规定了工资支付的时间、方式和金额，那么雇主应当按照合同约定的条款支付工资，不得无故拖欠或压工资。
   • 如果送水工与雇主之间只是口头约定，或者没有签订正式的劳动合同，那么在发生工资纠纷时，送水工可能会面临更大的风险，因为缺乏书面的证据来支持自己的主张。

2. 工作性质：

   • 送水工通常属于体力劳动者，他们的工作性质可能比较灵活，有时可能以计件或计时的方式计算工资。这种情况下，工资的支付可能会更加依赖于雇主的诚信和财务状况。
   • 如果送水工的工作是长期稳定的，且雇主有稳定的业务来源和财务状况，那么被压工资的风险可能会相对较低。

3. 雇主的财务状况和信誉：

   • 雇主的财务状况和信誉也是影响送水工是否会被压工资的重要因素。如果雇主经营状况良好，信誉良好，那么他们更有可能按时支付工资。
   • 相反，如果雇主经营状况不佳，或者存在恶意拖欠工资的行为，那么送水工被压工资的风险就会大大增加。

4. 法律保障：

   • 无论送水工与雇主之间的合同关系如何，他们都受到劳动法的保护。如果雇主无故拖欠或压工资，送水工可以向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，送水工是否会被压工资并没有一个确定的答案。为了避免被压工资的风险，送水工在找工作时应该尽量与雇主签订正式的劳动合同，并明确约定工资支付的时间、方式和金额。同时，也要了解雇主的财务状况和信誉，选择有良好信誉的雇主。如果发生工资纠纷，要及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。