与教育机构签合同本身并不会直接导致失去应届生身份。应届生身份的界定通常与毕业时间、是否落实工作单位、是否缴纳社会保险等因素有关，而非单纯依据是否与教育机构签订了合同。以下是对此问题的详细分析：

1. 应届生身份的定义：

   • 应届生通常指的是在毕业年份内，即毕业当年的学生。具体界定可能因地区、行业或政策而异，但一般而言，只要学生在毕业年份内未落实工作单位，或未缴纳社会保险，都可视为应届生。

2. 与教育机构签合同的影响：

   • 与教育机构签订合同，如培训合同、实习合同等，通常不会改变学生的应届生身份。这些合同主要是为了提供教育服务、实习机会等，并不等同于就业合同。
   • 除非合同中明确规定了某些条款，如直接将学生转为正式员工并缴纳社会保险，否则签合同本身不会影响应届生身份。

3. 保持应届生身份的建议：

   • 若希望保持应届生身份，建议在毕业年份内尽量不签订正式劳动合同，不缴纳社会保险。
   • 若需与教育机构或其他机构签订合同，应仔细阅读合同条款，确保其中没有涉及改变应届生身份的内容。

综上所述，与教育机构签合同并不会直接导致失去应届生身份。若对此仍有疑问，或需进一步了解相关法律政策，可直接向我咨询。