辞职后告公司欠加班费，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
结论前置：你可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径来追讨欠付的加班费。
与公司协商：
- 首先，尝试与公司进行友好协商，明确指出公司拖欠加班费的事实，并要求其按照法律规定或合同约定支付加班费。
- 如果协商无果，可以考虑发送正式的书面函件，如《加班费支付催告函》，详细列明加班事实、时长及应支付的加班费金额，并明确要求公司在一定期限内支付。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司未在规定期限内支付加班费，你可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉，或拨打全国统一的劳动者维权热线12333进行举报。
- 劳动监察部门会对公司进行调查，若查证属实，会责令公司支付加班费，甚至给予行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察处理未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等相关文件。仲裁庭会安排开庭审理，双方当事人需到庭陈述事实、举证质证。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果公司未在规定期限内履行裁决结果，你可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要按照民事诉讼程序进行举证、质证等诉讼活动。法院会根据双方提供的证据和陈述进行判决。
证据收集与准备：
在整个维权过程中，证据的收集和保留至关重要。你应妥善保存劳动合同、加班记录（如加班审批单、考勤记录、工作邮件、聊天记录等）、工资条及支付记录等相关证据材料。这些证据将有力支持你的主张，并帮助你追讨欠付的加班费。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位安排加班不支付加班费的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定了加班费的支付标准。
如果你在整个过程中遇到任何法律问题或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。