在帮忙过程中发生意外身亡，需首先确定法律关系，随后进行事故调查与证据收集，并与被帮工人协商赔偿，若协商无果，则通过法律途径解决。具体分析如下：
一. 确定法律关系
义务帮工关系：如果是无偿为他人提供劳务帮助，在帮忙过程中发生意外，被帮工人需对帮工人在活动中遭受的人身损害承担赔偿责任，但帮工人自身有故意或重大过失时可减轻责任。
雇佣关系：如果双方存在报酬支付或实际符合雇佣特征，则构成雇佣关系，雇主需对雇员在活动中遭受的人身损害承担赔偿责任，雇员有过错时会根据过错程度减轻雇主责任。
二. 事故调查与证据收集
现场保护与报警：应立即保护现场并报警，警方勘查、询问并记录的材料是后续处理的重要证据。
全面收集证据：包括证人证言、视听资料（如监控视频、照片等）以及其他能够证明帮忙事实和死亡原因的证据，如聊天记录、通话记录、医疗文件等。
三. 协商赔偿
明确赔偿项目：赔偿项目通常包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。具体计算标准需依据法律规定和当地经济水平。
与被帮工人沟通：在明确赔偿项目后，与被帮工人进行沟通，提出合理的赔偿要求。双方可邀请第三方进行调解，以争取达成赔偿协议。
四. 法律途径解决
如果协商无果，可通过法律途径解决。具体方式包括：
申请工伤认定（若属于劳动关系）：如果帮工行为被认定为劳动关系，且符合工伤认定条件，可向劳动保障行政部门提出申请，按工伤保险待遇进行赔偿。
提起民事诉讼：如果协商和调解均无果，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需提交充分的证据以支持自己的主张，并参与庭审，维护合法权益。
我建议，在处理此类事件时，应保持冷静理性，避免情绪化行为。同时，及时联系律师或法律专业人士进行咨询和协助处理后续事宜，以确保合法权益得到最大程度的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。