针对您提出的“帮别人忙出了车祸怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任和道德考量的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律关系界定
首先，我们需要明确在帮工过程中发生的车祸，其法律关系应如何界定。这通常取决于帮工的性质以及帮工人与被帮工人之间的具体约定。
雇佣关系：如果帮工人是受雇于被帮工人，并在其指导、监管下提供劳动，那么这可能构成雇佣关系。但在此类情况下，帮工人通常会有明确的劳动报酬，且工作性质较为固定。
运输合同关系：如果帮工人是使用自己的交通工具为被帮工人运输货物，并因此获得运输费用，那么这可能构成运输合同关系。但同样，这并不涉及无偿的帮工行为。
义务帮工关系：这是最常见且与您问题最相关的法律关系。义务帮工关系指的是帮工人单方自愿或应被帮工人之邀，无偿地为被帮工人提供劳务或完成某项工作的行为。这种关系具有无偿性、临时性和互助性等特点。
二、责任归属
在义务帮工关系中，如果帮工人因帮工行为而遭受损害（如车祸），责任的归属需要综合考虑多个因素：
直接侵权人：如果车祸是由第三方（如其他车辆驾驶员）的过错造成的，那么该第三方应承担主要责任。
被帮工人的责任：被帮工人通常不对帮工人的损害承担完全责任，除非被帮工人存在过错（如未提供安全的帮工环境或防护措施）。然而，在司法实践中，为了体现公平原则和弘扬助人为乐的美德，法院可能会酌情判令被帮工人给予帮工人一定的经济补偿。
帮工人的过错：如果帮工人在帮工过程中存在过错（如未遵守交通规则），那么其也可能需要承担一定的责任。
三、具体建议
收集证据：在发生车祸后，应尽快收集相关证据，包括事故现场照片、交警部门的事故认定书、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
协商解决：如果可能的话，可以尝试与被帮工人或直接侵权人进行协商，寻求和解或赔偿。
法律途径：如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
寻求专业帮助：在整个过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
四、案例参考
以您提供的案例为例，魏某在为何某义务更换搅拌机轮胎时发生车祸并死亡。法院最终认定魏某与何某之间构成义务帮工关系，并判令何某作为被帮工人给予魏某的家属一定的经济补偿。这一判决体现了法律对善人善举的保护，同时也提醒被帮工人应为帮工人提供安全的帮工环境和防护措施。
综上所述，帮别人忙出了车祸时，应首先明确法律关系，然后综合考虑责任归属，并采取相应的措施来保护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。