结论前置：当工伤员工医疗期满不胜任原岗位又拒不服从调岗时，用人单位需遵循相关法律法规，首先进行充分沟通，评估调岗的合理性和必要性，并在确保员工权益的前提下，依法作出处理决定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以解除劳动合同，但需提前三十日以书面形式通知或额外支付一个月工资。
   • 同时，《工伤保险条例》第三十六条也规定了对于因工致残的员工，用人单位有义务为其安排适当的工作。

2. 处理流程：

   • 充分沟通：用人单位应与工伤员工进行充分的沟通，了解其拒绝调岗的具体原因和顾虑，尝试寻求共识，找到解决问题的最佳方案。
   • 评估合理性：用人单位应评估调岗的合理性和必要性，确保新岗位与员工的身体状况和工作能力相匹配，且薪资待遇、工作环境等条件不应低于原岗位。
   • 提供支持和帮助：如果员工对调岗存在疑虑或担忧，用人单位可以提供必要的支持和帮助，如提供培训机会、改善工作环境等。
   • 依法处理：如果员工无正当理由拒绝合理的调岗安排，且经多次沟通后仍坚持己见，用人单位可以根据《劳动合同法》的相关规定进行处理，如按照旷工处理（需符合公司规章制度），或在严重违反规章制度的情况下解除劳动合同（需遵循法定程序）。

3. 注意事项：

   • 在处理过程中，用人单位应确保所有行为均符合法律法规的要求，避免违法解除劳动合同而承担双倍经济补偿的赔偿责任。
   • 如果调岗后员工仍无法胜任新工作，且符合解除劳动合同条件，用人单位应依法支付经济补偿金和医疗补助费。
   • 用人单位应妥善保存所有与调岗相关的文件、记录，以备未来可能的法律纠纷。

总结：处理工伤员工医疗期满不胜任原岗位又拒不服从调岗的情况时，用人单位需严格遵守法律法规，确保处理过程的合法性、合理性和程序的严谨性。通过充分的沟通协商、合理的调岗安排及严格的书面通知程序，可以有效平衡用人单位的经营需求与员工的合法权益。如果您在这方面遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。