“一天一开工资”通常属于非全日制用工的劳动关系。以下是对这一结论的详细解释：

1. 非全日制用工的定义：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。在这种用工形式下，工资支付周期往往较为灵活，可以按天、周或月支付，因此“一天一开工资”符合非全日制用工的特点。

2. 非全日制用工的特点：

   • 灵活性：非全日制用工的劳动关系相对灵活，双方可以随时终止用工关系，无需提前通知或支付经济补偿金。
   • 以小时计酬：工资通常以小时为单位计算，且不得低于当地小时最低工资标准。
   • 无需签订书面劳动合同：虽然法律并未强制要求非全日制用工签订书面劳动合同，但为了保护双方的合法权益，建议还是签订书面的用工协议或合同。

3. 与全日制用工的区别：

   • 工作时间：全日制用工通常要求劳动者每日工作时间不少于八小时，每周工作时间不少于四十四小时；而非全日制用工则对工作时间有更为灵活的规定。
   • 工资支付周期：全日制用工的工资支付周期通常按月计算；而非全日制用工则可以按天、周或月支付。
   • 劳动关系稳定性：全日制用工的劳动关系相对稳定，双方需签订书面劳动合同，并受到劳动法律法规的严格保护；非全日制用工的劳动关系则相对松散，双方可以随时终止用工关系。

综上所述，“一天一开工资”通常属于非全日制用工的劳动关系。如果你对此类劳动关系有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。