行政单位不能直接从工资里扣伙食费，除非有特定约定。

首先，我们要明确工资是劳动者辛勤劳动应得的报酬，行政单位应当按照劳动合同中约定的数额和时间，完整支付给劳动者。在没有明确约定的情况下，行政单位不能随意扣除工资来充当伙食费。

然而，如果双方（即行政单位和劳动者）在劳动合同或者单位的规章制度中明确地约定了可以从工资中扣除一定的伙食费，并且这个约定不违反法律法规的强制性规定，那么在符合约定的条件下，行政单位是可以扣除一定的伙食费的。例如，单位提供工作餐，但规定员工需要承担一部分费用，这种按照约定扣除的行为就是合法的。

总的来说，行政单位能否从工资中扣除伙食费，关键看是否有明确的约定，并且这个约定是否合法。如果没有约定或者约定不合法，劳动者有权要求行政单位返还多扣的工资，并可以通过与行政单位协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁等方式来维护自己的权益。