针对您提出的问题“超市被举报卖过期食品，要是商家这边证据不足，市场监管催交材料，可以托着吗？”，我给出如下分析和建议：

首先，明确结论：商家在面临被举报卖过期食品且证据不足的情况时，不能选择“托着”或逃避市场监管部门的催交材料要求。这种做法不仅无法解决问题，还可能导致更严重的法律后果。

接下来，分析原因及应对措施：

1. 证据不足的影响：

   • 如果商家无法提供足够的证据来反驳举报，市场监管部门可能会根据现有证据作出对商家不利的决定，如罚款、停业整顿等。
   • 证据不足还可能影响商家的声誉和信誉，导致消费者失去信任，进而影响业务经营。

2. 应对市场监管催交材料的策略：

   • 积极回应：商家应尽快与市场监管部门取得联系，了解具体需要提交哪些材料，并明确表示会积极配合调查。
   • 补充证据：商家应尽力寻找和补充与案件相关的证据，如购物凭证、食品进货记录、监控录像等，以证明自己的清白或减轻责任。
   • 寻求法律帮助：如果商家在应对过程中遇到法律问题或困惑，可以及时咨询专业律师（如我），获取法律建议和支持。

3. 不能“托着”的原因：

   • 法律义务：商家有义务配合市场监管部门的调查，提供必要的材料和协助。如果拒绝配合或拖延时间，可能会触犯相关法律条款，导致更严重的法律后果。
   • 商业道德：作为商家，应遵守商业道德和诚信经营原则。面对问题时应积极解决，而不是选择逃避或拖延。

最后，给出建议：

• 商家应建立完善的食品安全管理制度和证据保留机制，确保在面临类似问题时能够迅速提供有效的证据。
• 如果商家确实存在过错或疏忽，应主动承担责任并采取措施进行整改，以避免类似问题再次发生。
• 在整个过程中，商家应保持与市场监管部门的良好沟通，及时了解案件进展和需要配合的事项。

总之，商家在面临被举报卖过期食品且证据不足的情况时，应积极应对、补充证据，并寻求法律帮助，而不能选择“托着”或逃避问题。