兼职多家并因此多开发票是违法的。
首先，我们要明确多开发票的法律定性。多开发票，指的是在没有实际交易或交易金额不符的情况下开具发票。这种行为明确违反了《中华人民共和国发票管理办法》，该法规规定发票的开具必须如实反映实际经营业务情况，禁止虚开与实际业务不符的发票。
接下来，我们分析违法行为的严重后果：
税收违规：多开发票会导致虚增成本、费用，造成偷逃税款，这不仅违反了税收征管规定，还可能构成偷税行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》，偷税将面临税务机关的追缴、滞纳金、罚款，甚至可能触及刑事责任。
市场秩序破坏：发票是经济活动的关键凭证，其真实性和合法性对维护市场交易的公平性和规范性至关重要。多开发票会严重干扰税收征管和市场经济秩序，影响市场的健康发展。
可能的刑事犯罪：如果多开发票行为涉及虚开增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，并且情节严重，那么将可能构成虚开增值税专用发票罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此罪行将可能受到有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。
对于兼职会计或任何涉及发票开具的人员来说，必须严格遵守法律法规，确保发票的合法、准确使用。在兼职过程中，如果发现有企业要求虚开发票或多开发票，应坚决拒绝，并立即终止与该企业的合作。同时，也要加强自身的法律意识和风险防范意识，避免因无知或疏忽而触犯法律。
综上所述，兼职多家并因此多开发票是违法的，不仅可能导致严重的税收违规和法律后果，还会破坏市场经济秩序。因此，务必严格遵守相关法律法规，确保发票的合法使用。