一般情况下，如果给老板开车出事故，保险不够赔偿，员工通常不需要自己承担赔偿责任，但这并不是绝对的，需要具体情况具体分析。下面我从几个角度为你详细解析：
雇主责任原则：在大多数法律体系中，员工在执行工作任务时造成的事故，通常应由雇主承担责任。这意味着，如果你是在为老板开车的过程中发生事故，且事故发生在工作期间，那么赔偿责任原则上应由老板或其所在公司承担。
保险覆盖情况：如果车辆已经购买了足够的保险，包括交强险、商业三者险等，那么事故造成的损失通常应由保险公司来赔偿。但如果保险额度不足，无法完全覆盖损失，就需要看具体情况了。
员工过错程度：如果事故是由于员工的重大过错或故意行为造成的，比如酒驾、无证驾驶等，那么员工可能需要承担一定的赔偿责任。但如果是由于不可抗力或对方责任造成的，员工通常不需要赔偿。
合同条款：还需要查看你与雇主之间签订的劳动合同或相关协议中，是否有关于此类情况的特别约定。如果合同中有明确条款规定员工在某些情况下需要承担赔偿责任，那么你可能需要按照合同约定来履行。
综上所述，给老板开车出事故保险不够赔时，员工是否需要赔偿并不是一概而论的。建议你先查看保险合同、劳动合同以及相关法律法规，并咨询专业律师（比如我）来明确你的具体责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时告诉我。