如果老板故意不给工人钱，工人可以通过以下途径来维权：

1. 与老板协商：

   • 首先尝试与老板进行冷静、理性的沟通，明确表达自己的诉求，即要求支付工资。
   • 在协商过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，工人可以前往当地劳动监察大队，提交书面投诉材料。
   • 投诉材料应包括双方身份信息、工作情况、工资拖欠事实等。
   • 劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，逾期不支付的，还可加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 工人还可以准备仲裁申请书、劳动关系证明（如劳动合同、工作证等）、工资支付凭证等材料，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁委将依法审理并作出裁决，若工人对裁决结果不服，还可在规定期限内向法院提起诉讼。

4. 向法院申请支付令：

   • 工人也可以向法院提交申请书，请求法院向老板发出支付令，要求其支付工资。
   • 若老板在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，工人可申请法院强制执行。

5. 寻求法律援助：

   • 如果工人经济困难，无法承担维权费用，还可以寻求法律援助，以获得专业的法律帮助和支持。

综上所述，面对老板故意不给工资的情况，工人有多种维权途径可以选择。建议工人根据自己的实际情况和需要，选择最合适的维权方式，并尽快采取行动，以维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。