补贴没写进合同一般也不可以随意取消。下面我为你详细解释一下：

首先，我们要明确，补贴虽然可能未明确写入劳动合同中的“基本工资”条款，但如果它以固定金额、持续支付的方式构成员工稳定收入来源，那么性质上它就属于工资总额不可分割的一部分。依据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资是包含计时工资、计件工资、奖金、津贴与补贴等的。因此，公司不能以“福利”或“可取消”为由单方停发补贴，这实际上是克扣工资的行为，是违法的。

举个例子，如果一个女高管的薪酬结构包括“基本工资+绩效工资+全勤工资”，并且还有每月固定发放的4000元补贴，那么这4000元补贴就是她工资的一部分。如果公司因业绩下滑宣布取消这笔补贴，即便女高管没有签订同意降薪的文件，公司也不能单方面停发这笔补贴，否则就构成了克扣工资。

所以，如果你的补贴是以固定金额、持续支付的方式发放的，并且构成了你稳定收入来源的一部分，那么公司是不能随意取消这笔补贴的。如果公司试图这样做，你可以通过法律途径来维护自己的权益。

希望这个解释能帮到你，如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷方面的问题，欢迎随时向我咨询。