劳动合同中未明确写明的工资组成部分，用人单位一般不能随意取消。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定劳动报酬等必备条款。虽然法律没有直接规定未写明的工资组成部分不能取消，但如果用人单位随意取消这部分工资，可能涉及违反劳动合同约定和公平原则的问题。

• 若工资组成部分属于约定俗成或行业惯例：例如，某些行业或岗位中，年终奖、绩效奖金等是工资的重要组成部分，即使劳动合同中没有明确写明，但如果用人单位在招聘时承诺过，或者在实际发放中一直存在，那么这部分工资就构成了劳动合同的一部分。此时，用人单位随意取消，可能构成违约，劳动者有权要求用人单位按照之前的约定或惯例继续支付。
• 若工资组成部分属于用人单位单方面设定且未与劳动者协商：例如，用人单位突然决定取消某种补贴或津贴，而这部分补贴或津贴在之前一直是工资的一部分。这种情况下，用人单位的行为可能违反了劳动合同的公平原则和诚实信用原则，劳动者同样有权提出异议。

实际操作角度

在实际操作中，如果用人单位想要取消劳动合同中未明确写明的工资组成部分，应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。如果协商不成，用人单位不能单方面取消。

• 协商过程：用人单位应当与劳动者就取消工资组成部分的原因、影响以及替代方案等进行充分沟通，并尽量达成共识。如果劳动者同意取消，那么双方可以签订补充协议，明确新的工资构成和支付方式。
• 协商不成的情况：如果协商不成，用人单位不能单方面取消工资组成部分。否则，劳动者有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位继续支付被取消的工资部分，或者要求用人单位支付经济补偿等。

建议与风险提示

• 对于劳动者：如果发现用人单位随意取消了劳动合同中未明确写明的工资组成部分，应当及时与用人单位沟通，并保留好相关证据（如工资条、银行转账记录、与用人单位的沟通记录等）。如果沟通无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位：在调整工资构成时，应当遵循合法、公平、协商一致的原则。如果确实需要取消某种工资组成部分，应当与劳动者进行充分沟通，并尽量达成共识。否则，可能面临劳动争议和法律风险。

总结来说，劳动合同中未明确写明的工资组成部分，用人单位不能随意取消。如果需要调整，应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。如果遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。