劳动合同上的工资不可以不写。以下从法律角度、劳动合同必备条款、未写工资的法律后果及应对措施几个方面进行详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条第六款的规定，劳动合同里一定要注明劳动报酬。这意味着，工资作为劳动合同的重要内容之一，必须明确约定。不写工资条款的劳动合同，属于违反劳动合同法规定的行为，该劳动合同可能被视为无效或部分无效。
二、劳动合同必备条款
劳动合同应当具备以下条款，其中就包括劳动报酬：
- 用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；
- 劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；
- 劳动合同期限；
- 工作内容和工作地点；
- 工作时间和休息休假；
- 劳动报酬；
- 社会保险；
- 劳动保护、劳动条件和职业危害防护；
- 法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
三、未写工资的法律后果
- 劳动合同无效或部分无效：未写工资条款的劳动合同，可能因缺乏必备条款而被视为无效或部分无效。这将对劳动者的权益保障产生不利影响。
- 劳动报酬支付争议：没有明确工资约定，在劳动报酬支付等方面易引发争议。双方对工资标准可能产生分歧，不利于劳动者权益保障。
- 用人单位责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条的规定，用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
四、应对措施
- 与用人单位协商：若发现劳动合同未写明工资，劳动者应首先与用人单位协商，要求其明确工资标准，并签订书面补充协议。
- 参考同岗位工资水平：若协商不成，劳动者可参考同岗位、同地区其他劳动者的工资水平来确定自己的工资待遇。
- 收集证据：劳动者可通过工资支付记录、考勤记录、工作证、同事证言等证据来证明自己的实际工作及应得工资。
- 投诉与仲裁：若用人单位仍不支付合理工资，劳动者可向劳动监察部门投诉，由劳动监察责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者也可直接申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及相应赔偿。
建议：劳动者在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，确保工资等必备条款明确约定。若发现合同存在缺漏或不明确之处，应及时与用人单位沟通并要求补充完善。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。