工资表中的工作补贴能否取消，需分情况讨论，具体如下：

1. 若工作补贴属于劳动合同明确约定的内容
   根据《劳动合同法》第三十五条，劳动合同的变更需双方协商一致并采用书面形式。若补贴是合同中明确列明的工资组成部分（如“岗位津贴”“交通补贴”等），用人单位单方取消可能构成未足额支付劳动报酬，劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除劳动合同，并要求支付经济补偿金（N个月工资）。此时，用人单位需承担违法变更合同的风险。

2. 若工作补贴属于用人单位规章制度规定的内容
   若补贴通过规章制度（如《薪酬管理办法》）规定，且该制度经民主程序制定并公示，用人单位需按《劳动合同法》第四条履行法定程序后方可修改。例如，需经职工代表大会讨论、与工会或职工代表协商，并将修改后的制度公示或告知劳动者。若未履行程序单方取消，劳动者可主张制度无效，要求补发补贴。

3. 若工作补贴属于临时性、非固定发放的项目
   若补贴是用人单位根据经营状况或岗位需求临时发放的（如“高温津贴”“绩效奖金”），且未在合同或制度中明确为固定项目，用人单位可能享有更大的自主权。但需注意：

   • 合理性原则：取消需有客观依据（如经营困难、岗位调整），且不得针对特定劳动者（如因怀孕、疾病等歧视性原因取消）；
     
   • 程序合法性：若涉及集体利益调整（如全员取消），仍需通过民主程序协商；
     
   • 通知义务：需提前告知劳动者取消决定及理由，避免因程序瑕疵引发纠纷。

建议行动：

• 劳动者：若补贴被取消，可先要求用人单位出具书面说明，核对合同、制度依据；若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张补发补贴及经济补偿。
  
• 用人单位：取消补贴前需评估法律风险，优先通过协商变更合同或制度；若必须单方调整，需确保依据充分、程序合法，并保留相关证据（如经营数据、民主程序记录等）。
  

如有具体案例细节（如补贴性质、取消原因等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的分析。