当餐饮库房中的食品过期时，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，餐饮店将面临一系列严格的处罚措施。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据与处罚标准
禁止经营过期食品：
- 《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营超过保质期的食品。
处罚措施：
- 没收违法所得与违法食品：县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收餐饮店因经营过期食品所获得的违法所得以及这些过期食品本身。
- 罚款：
- 若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。
- 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果，监管部门将吊销餐饮店的许可证。
特定情形的处罚：
- 如过期食品未开封且存放在操作台上或库房中，根据《食品安全法实施条例》及《食品安全法》的相关规定，可能面临警告、改正要求及五千元至五万元的罚款，情节严重者将责令停产停业或吊销许可证。
- 若有过期食品开封并使用，将按照货值金额直接处以五十万元至一百万元的罚款。
二、减轻处罚的情形
虽然法律对过期食品的处罚严格，但也提供了减轻处罚的可能性。如果餐饮企业能够：
- 主动发现并及时报告过期食品；
- 积极配合监管部门的调查处理；
- 且未造成消费者人身健康损害等后果；
那么监管部门可能会在法律规定的处罚幅度以下给予处罚。
三、建议与防范措施
为了避免因食品过期而遭受严厉处罚，餐饮店应采取以下措施：
- 加强内部管理：建立完善的食品库存管理制度，定期检查食品保质期，确保食品在保质期内使用。
- 提高员工意识：培训员工如何识别和处理过期食品，增强食品安全意识。
- 积极配合检查：一旦发现问题立即整改，减少潜在的法律风险和经济损失。
- 显著标示与存放：对变质、超过保质期或回收的食品进行显著标示或单独存放，并及时采取无害化处理或销毁等措施。
综上所述，餐饮店应严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量和安全，以保障消费者的健康和权益。同时，通过加强内部管理和提高员工意识，可以有效防范因食品过期而带来的法律风险和经济损失。