在中国，企业雇佣65岁以上的工人并不违法，但双方建立的是劳务关系而非劳动关系。下面我将从几个方面详细解释这一问题：

1. 法律未明确禁止雇佣：

   • 《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规中，并未明确规定禁止雇佣65岁以上的人员。这意味着，从法律角度来看，雇佣65岁以上的人员并不违反劳动法。

2. 雇佣关系的性质转变：

   • 劳动者达到法定退休年龄（男性60周岁、女性工人50周岁、女性干部55周岁）后，如果继续被单位聘用，双方之间的关系由劳动关系转变为劳务关系。
   • 在劳务关系中，双方的权利和义务主要通过签订的劳务合同来约定，包括工作内容、劳务报酬、工作时间、福利待遇等。

3. 劳务关系中的权益保障：

   • 在劳务关系中，用人单位通常无需为劳务提供者缴纳社保（工伤保险等有特殊规定情形除外）。
   • 劳务提供者在工作中遭受人身损害时，一般按照《民法典》中关于侵权责任的相关规定来处理赔偿事宜，而非按照工伤认定程序来处理。

4. 特殊行业或岗位的限制：

   • 尽管法律未明确禁止雇佣65岁以上人员，但在某些特殊行业或岗位，如高空作业、特种作业等，可能存在关于雇佣年龄的限制规定。
   • 用人单位在雇佣65岁以上人员时，需确保其具备相应的劳动能力和健康状况，能够胜任工作任务。

5. 地区差异与政策考量：

   • 不同地区对于雇佣65岁以上人员可能有不同的政策要求或限制。用人单位在招聘时，应遵守当地的相关规定，并关注相关政策动态。

6. 建议与注意事项：

   • 用人单位在雇佣65岁以上人员时，应谨慎考虑，确保双方之间形成的是合法合规的劳务关系。
   • 建议用人单位在招聘前充分了解相关法律法规和政策要求，明确双方的权利和义务，以降低潜在的法律风险。
   • 同时，用人单位应关注劳务提供者的健康状况和劳动能力，确保其能够胜任工作任务，并为其提供必要的安全保障措施。

综上所述，企业雇佣65岁以上的工人并不违法，但双方建立的是劳务关系。在雇佣过程中，用人单位应遵守相关法律法规和政策要求，确保招聘行为的合法性和合规性，同时保障劳务提供者的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。