针对您提出的“午餐员工出去买饭被辞退后如何应对”的问题，以下是一些具体的建议，希望能帮助您更好地处理这种情况：

一、确认辞退理由的合法性与合规性

首先，您需要仔细审查公司给出的辞退理由。如果公司以员工在午餐时间出去买饭为由进行辞退，这通常可能并不符合劳动法规定的合理辞退理由。您应该检查公司的规章制度或劳动合同中是否有明确规定午餐时间员工不得外出，以及该规定是否合法。

二、查看辞退程序是否正当

公司辞退员工时，应遵守一定的程序，如提前通知、办理离职手续、结算工资等。您需要确认公司是否按照这些程序进行了操作。如果程序上存在不当之处，您可以要求公司进行纠正。

三、收集证据

为了维护自己的权益，您应该尽可能收集与辞退相关的证据。这包括但不限于劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与辞退相关的沟通记录（如邮件、短信等）以及辞退通知书等。这些证据在后续协商或法律程序中可能起到关键作用。

四、与公司协商解决

如果认为辞退不合理，您可以首先尝试与公司进行协商解决。您可以提出自己的诉求，如要求公司继续履行劳动合同或支付合理的经济补偿。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通达成共识。

五、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

如果与公司协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。另外，您也可以申请劳动仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。在申请劳动仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书和相关证据材料，并按照仲裁程序参与庭审。

六、考虑法律诉讼

如果您对劳动仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。但请注意，诉讼过程可能相对复杂且耗时较长，因此在决定提起诉讼前，请务必充分考虑并咨询专业律师的意见。

总之，面对不合理的辞退，您应该积极维护自己的权益。通过确认辞退理由的合法性与合规性、查看辞退程序是否正当、收集证据、与公司协商解决以及向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式，您可以有效地应对这种情况并争取到合理的补偿。