在中标通知书发出后变更总监的行为，一般属于合同变更行为，具体法律性质和后果需结合实际情况分析。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同变更的定义：

   • 合同变更是指在合同成立后，因一定的法律事实而改变其主体、内容或客体。在中标通知书中指定的总监是合同（如施工合同）的重要组成部分，因此，变更总监实际上是对合同内容的变更。

2. 变更总监的合法性：

   • 是否可以变更总监，以及变更的程序和条件，通常需要在合同中明确约定，或者遵循相关法律法规的规定。
   • 如果合同或法律允许在特定情况下变更总监，并且变更程序符合规定，那么这种变更行为就是合法的。

3. 变更总监的法律后果：

   • 变更总监可能会导致合同履行的延误、成本增加或其他不利影响，因此，变更方通常需要承担由此产生的相应责任。
   • 如果变更总监未经对方同意或未按照合同或法律规定进行，那么对方有权要求恢复原状、赔偿损失或采取其他法律措施。

4. 实际操作建议：

   • 在考虑变更总监时，应首先查阅合同和相关法律法规，确保变更的合法性和合规性。
   • 与对方进行充分沟通，协商变更事宜，并尽量达成书面协议，以明确变更后的权利义务关系。
   • 如果变更总监可能引发争议或纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取法律支持和解决方案。

综上所述，中标通知书上是一个总监，后续变更一个总监属于合同变更行为。在实际操作中，应严格遵守合同和法律法规的规定，确保变更的合法性和合规性，并妥善处理由此产生的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。